食品|奶粉新国标出台多营养物质规定严格较大婴儿配方奶粉门槛提高北青-北京头条记者3月19日了解

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北青-北京头条采访人员3月19日了解到，日前，国家卫生健康委在官网上发布50项新食品安全国家标准，其中包括乳企高度关注的《婴儿配方食品》等3项营养与特膳食品标准。而业内人士认为，此次新国标对部分指标提出更高要求，提高的准入门槛也将加速行业洗牌。不过，上述新国标将2023年2月22日正式实施。
本次婴幼儿配方食品的新国标重大改变是将《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767-2010）分为2个标准，即《较大婴儿配方食品（GB-10766）和《幼儿配方食品（GB-10767）》。细分之后，新国标在蛋白质、碳水化合物、微量元素以及可选择成分等部分作出了更明确严格的规定。这一改变使我国婴配粉国标与国际食品法典委员会标准修订趋势一致，也将根据婴幼儿月龄提供更精准的营养元素。
北青-北京头条采访人员了解到，新政同时规定，婴配粉注册证书的有效期为5年。目前现行的婴配粉注册制是于2016年10月1日开始实施。截至目前，已有444个系列通过注册。新国标实施下，目前现有的婴配奶粉企业还需要按照新规进一步调整配方，不过新规也设置了2年的“缓冲期” 。这对于奶粉行业来说将面对新的洗牌机遇。
北青-北京头条采访人员了解到，相比于现行标准。新国标在蛋白质部分，新国标调整了较大婴儿和幼儿配方食品中蛋白质含量要求，并增加了较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量要求。其中，明确规定乳基较大婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥40% 。
在碳水化合物部分，新国标调整了较大婴儿配方食品中碳水化合物含量要求。其中，乳基较大婴儿配方食品中乳糖占碳水化合物含量应≥90% ，乳基幼儿配方食品中乳糖占碳水化合物含量应≥50% ，并限制蔗糖在婴儿和较大婴儿配方食品中添加。此外，婴儿和较大婴儿配方食品不应使用果糖、蔗糖，以及果葡糖浆等含有果糖和/或蔗糖的原料作为主要碳水化合物来源。
此外，在微量元素方面，新国标严格规定了维生素和矿物质这两类营养素的最小值和最大值，并增加了豆基产品中对铁、锌、磷含量的单独规定；在可选择成分部分，新国标将婴儿和较大婴儿配方食品中的胆碱从可选择成分调整为必需成分，将较大婴儿配方食品中的锰和硒从可选择成分调整为必需成分。
文/北京青年报采访人员张鑫
【食品|奶粉新国标出台多营养物质规定严格较大婴儿配方奶粉门槛提高】编辑/田野

食品|奶粉新国标出台 多营养物质规定严格 较大婴儿配方奶粉门槛提高

食品|奶粉新国标出台多营养物质规定严格较大婴儿配方奶粉门槛提高