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本报5月19日讯 19日上午 ， 由平度市商务局举办、青岛合盛荣餐饮管理有限公司承办的“走进美国的热拌凉”品鉴推介活动在平度市举办 ， 以平度名菜“热拌凉”走进美国为契机 ， 提升全市餐饮行业的整体水平和厨师队伍的专业化水平 。
“热拌凉”是平度特色菜 ， 热是炒的猪里脊肉丝 ， 凉是黄瓜丝、凉粉卷、西红柿丝（胡萝卜丝）、鸡蛋饼丝、黑木耳丝 ， 菜中有肉、蛋、菜、豆、果 ， 寓意风调雨顺 ， 五谷丰登 。2017年 ， 平度“热拌凉”被评为山东名菜 。2018年 ， 平度“热拌凉”跟随中国烹饪大师于永滨走进美国堪萨斯州立大学开始推介 ， 收获了无数美国“粉丝” 。
（观海新闻/青岛晚报 采访人员 马丙政 通讯员 刘晓莉）
【平度|平度捧出“走进美国的热拌凉”】作者：
来源： 青岛晚报

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