大脑|大脑“喜爱”的食物不只是核桃，此物才是第1名，很多人不懂心脑血管|抗氧化剂|核桃|维生

大脑“最爱”的食物不只是核桃，它才是第1名，很多人都不知道
说到补脑，大家首先会想到的就是核桃吧，中国人有以形补形的说法，核桃外形酷似大脑，所以就有了吃核桃仁补大脑的说法，其实这种说法不无道理，科学分析，核桃中的很多营养成分是有益于大脑的运作，也可以说是补脑非常好的食物，
尤其是青少年或者是经常从事脑力活动的人应该多吃核桃。

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但是大家可能不知道核桃并不是补脑的第一名，大脑最爱的食物也并不只是核桃，还有一种被很多人忽略的就是花生，为什么说花生是补脑第一名呢？
因为花生中的营养成分是非常丰富的，而且营养价值也是非常高的。
花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

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尤其是老年人和正在长身体的孩子应该多吃花生，花生含钙量也是非常丰富的，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
今天教大家用花生做一道好吃的传统小吃，花生糯米饼，大家可以试一试，非常好吃。

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【菜品】：花生糯米饼
【烹饪食材】：面粉160克、糯米粉40克、红糖适量、花生仁200克、熟芝麻3大勺、肉桂粉2勺、盐适量、酵母3克、糖适量
【烹饪步骤】：
1、将糯米粉盐糖酵母加入水和成面团。

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2、然后盖上盖子放置温暖处发酵至两倍的大小。

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3、花生用烤箱烤熟或平底锅炒熟，然后去皮后研磨成碎。

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4、将红糖、花生碎还有熟芝麻、肉桂粉混合在一起之后搅拌均匀备用。

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5、面团醒发好了之后取出来分成八分大小一致的小面团。

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6、擀成饼皮，包入大量馅料（这个根据您的情况，多放少放都可，建议多放）寇根比较好。

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7、包好之后轻轻压扁一点，收口处一定要捏紧，不然会露馅。

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8、做好的馅饼放入电饼铛烙熟，小火慢慢烙，直到两面都已经金黄色了就差不多可以了，将所有的饼全部做好，这样就可以取出来食用了，简单的花生糯米饼就做好了，外皮软糯香甜，馅料十足，真的是太好吃了。

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【烹饪小贴士】：
当然花生除了这些的功效之外还有很多有利于身体健康的作用，生中含有25%～35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。而且不含胆固醇。
馅料根根据自己的面饼的大小来决定，建议大家多放一点，但是收口处一定要处理好，捏紧了，不然烙的时候就会馅料出来了。
【 大脑|大脑“喜爱”的食物不只是核桃，此物才是第1名，很多人不懂】【文案编辑】目海食王小厨