在孩子智力的增长阶段，健脑，补脑一直是备受关注的话题，很多家长第一反应给孩子补脑就是多吃核桃。核桃被称为“益智果”“健脑果”，常食的确不错。但还有一种补脑的食物，它就是鹌鹑蛋，也是今天介绍的美食营养菜。
【 孩子|比核桃更补脑的菜，孩子常吃能增强智力，越吃越聪明，特简单】
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今天给大家推荐的补脑高营养的美食：金蛋红烧肉，金蛋是指的鹌鹑蛋，号称天然“补脑丸”，其营养价值比鸡蛋高出3-4倍。
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金蛋红烧肉是由鹌鹑蛋和带皮五花肉两个主要食材烧制而成，此菜含有丰富的鹌鹑蛋蛋白质和氨基酸，红烧肉肥而不腻，鹌鹑蛋外焦里嫩，鲜香入味，是一道老少皆宜的佳肴。孩子常吃补脑益智，增强孩子身体免疫力。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。
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鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有''之称。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
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带皮五花肉含有丰富的胶原蛋白，是构成人体筋骨必不可少的营养素，而且对皮肤有特殊的营养作用，可以增加皮肤弹性韧性，舒展皱纹，使皮肤变得更加光滑娇嫩。
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