香干的做法集( 二 ) _香干的做法

两者放在一起炒，口感上会比较丰富，一个脆脆的，一个比较软。主料豆腐干150克，芹菜75克，胡萝卜10克。调料精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。做法1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉。3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中。4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
如果你爱吃比较清淡一些的口味，那么味精和十三香、花椒油这些也可以全部省略掉，只放油和盐也是可以的，大家根据自己的口味来。香干回锅肉有些人质疑回锅肉对身体不好，其实主要就是因为上面的油比较多，如果你的身体没有问题的话，那么偶尔吃一次也是不要紧的，不需要太担心。材料五花肉，香干，姜片，蒜，酱油，盐，糖，豆瓣酱。
做法1.早晨的时候，去菜场买一些新鲜五花肉，第一步是水中放姜片，五花肉整块焯水。2.五花肉切片。3.香干切条。
4.准备好蒜，酱油，盐，糖，豆瓣酱这些一会要用到的佐料。5.锅内放油，放入姜蒜，煸香。6.放入五花肉，炒至微变色盛出。7.锅内放油，放入配菜。
8.放入肉翻炒。9.再倒入醋酱油，盐，糖，豆瓣酱，翻炒几下，时间不要太长，过会就可以出锅了。香干炒肉材料香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。
做法1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟;3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用;4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色;5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。香干的营养价值1、香干都是豆腐制成的，含有大量的蛋白质，同事还有大量的脂肪和碳水化合物，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。2、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
总结：香干虽然看起来挺不起眼的，但是其实营养价值很高。特别是需要补充蛋白质的人群，如果你不爱吃肉类和蛋类的东西，豆制品无疑是最好的选择。不过在选购的时候一定要注意日期，一旦放得时间长了就会变质，这种香干千万别吃。
香干的制作工艺是怎样的？

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香干的制作工艺如下：把黄豆的壳去掉洗净后泡水适当时间再加一定比例的水磨成生豆浆。用布袋子装好黄豆的浆液，将生的豆浆倒入锅内煮沸。
（需要捞去锅内漂浮的泡沫）沸腾上锅后形成大块的豆花，需要将他装入磨具内，用纱布盖在豆腐上。
最后用烘烤一个钟左右，香干就完成了。香干的做法：青椒秘制炒香干：香干洗干净把青椒、蒜、香干全部切好。锅内放水，一勺盐，把切好的香干倒入锅中。烧到水开一分钟即可。
将香干过水捞起。锅内放适量油把蒜片小爆香，放入青椒，加适量盐，一勺辣酱快速爆炒。放入香干片，加适量生抽，孜然粉快速炒匀。
香干怎么做比较好吃？有什么好吃的做法？

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香干，其实就是厚的豆腐干，它是可以空口即食的，也可以凉拌、做小炒来吃，小编现在就给大家总结几个香干的做法，喜欢的朋友们记得收藏哦。香干炒韭菜、芹菜都很好吃，嚼起来豆香浓郁香干切成小片，稍微清洗一下，然后起锅烧油，多放一些油，先把薄肉片放入其中给煸炒一下，随即再把切好的香干放进去，放上一些食盐酱油，大火爆炒，出锅前放入芹菜或是韭菜，再煸炒几下就可以出锅了，这里面有几个问题需要注意一下，因为香干很厚，本身又没味道，所以，在用香干炒菜的时候，一定要多放一些酱油，这样才能让香干入味；还有再炒的时候，一定要多放油，否则香干很容易粘锅，因为它是豆腐压制而成的。