陶瓷刀具有什么优点( 四 ) _陶瓷刀的优缺点

7.易于清洗：特别适用于加工生鱼片、果蔬沙拉、熟食、烤鸭片、皮蛋片、面包、香肠和土豆丝等。它干净卫生，可以像纸一样薄，像丝一样薄。用陶瓷刀具切洋葱和大蒜等刺激性食物后，只需用清水冲洗，这样就不会留下异味，然后切其他食物也不会产生异味。
陶瓷菜刀缺点
产品有它的优点和缺点，陶瓷刀具也是如此。由于陶瓷刀具由氧化锆烧结而成，陶瓷刀具的硬度取决于其产品原材料的性质，因此它易碎且韧性低，且不能切割坚硬的物体。从高处坠落时崩口，缺角或折断，因此陶瓷刀不能被用作切割、打碎、采摘等。虽然近年来，由于产品技术的不断改进，这方面已经有所改进，但这并不能从根本上解决该产品的原有性能。此外，在用大型金刚石砂轮将陶瓷刀具研磨成刀具后，厚度变得更薄、更脆；随着手柄的增加，重量增加，防坠能力减弱。因此，我们使用陶瓷刀具，利用它们的优点来避免它们的缺点。