野菜纯天然营养价值药用价值高各种野菜食谱推荐( 二 ) _小知识

8、刺嫩芽补肾益精
刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
9、小根蒜防动脉硬化
小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
我国野菜种类多达300余种，常见的营养成分高的就有100多种。生长在田野山区的野菜，由于自然生长，未经人工栽培，没有农药的污染，为人类提供了取之不尽的可食菜肴，丰富和调节了人们的饮食。
野菜不仅能够丰富餐桌，它还是防病治病的良药。蒲公英有清热解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。马齿苋可以消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。荠菜能清肝明目、止血、和脾胃、降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，民间有"荠菜当灵丹"的说法。野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等。苦菜的功效是清热、冷血、解毒，可治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等。灰菜的功效是去湿、解毒、杀虫，用于周身疼痒或皮肤湿疹。蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。
另外，采集野菜本身就有健康与物质双丰收的作用，它是很好的健身之道。首先，采野菜可以练眼睛，俯身凝视着一片新绿，顿感目清眼明，其次，时不时要蹲下来，对活动腰腿大有裨益。野菜已被人们视为理想的药食兼优的佳蔬良药，有天然食品、保健食品之誉。在人们返璞归真的今天，新鲜无污染的野菜，渐渐受到人们的青睐，"家菜不如野菜香"，当您吃腻了高脂肪的食物时，不妨有选择地吃一些新鲜野菜，换换口味，它会使你食欲大增，且有利于健康。

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野菜食谱
狗肝菜：全草可做药用，可取叶片清炒或煮汤
【红枣青草茶】
狗肝菜和红枣清洗后，放入电锅中，加水淹过菜。
外锅2杯水蒸煮
带有红枣和青草的清香，十分解渴
野菜纯天然有营养，你知道怎么吃吗？
消渴菜：适合清炒、煎蛋
【野菜烘蛋】
取消渴菜叶片，切成小片
和南瓜丁、鸡蛋、盐巴混合均匀
底部煎至焦香后，放入烤箱，表面烤至金黄色即可
野菜纯天然有营养，你知道怎么吃吗？
【野菜纯天然营养价值药用价值高各种野菜食谱推荐】木耳菜：钙、铁含量高，口感滑嫩，适合大火快炒
【鸡肉双耳菜】
鸡肉丝煎香，放入木耳菜快炒
银耳切碎，下锅拌炒，加水闷煮
野菜纯天然有营养，你知道怎么吃吗？
白花马齿苋：又称为天然抗生素，含有大量Omega3

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【凉拌辣豆丁】
热水泡马齿苋约5分钟捞起
豆腐切丁煮熟
加入和风酱、辣椒酱、蒜末、白芝麻拌匀即可
糯米团：高纤植物，适合清炒、做野菜水饺
【油炒糯米团】
取叶片及嫩梗
麻油爆香姜丝后，下锅拌炒即可
赤道樱草：枝叶细嫩好吃，没有苦味
【嫩炒双菇】
菇类先入锅清炒
再加入赤道樱草拌炒至熟
野菜纯天然有营养，你知道怎么吃吗？
野菜有很多一般蔬菜没有的微量元素，营养价值很高，而且纯天然，经常吃一些对身体非常好！

野菜纯天然营养价值药用价值高 各种野菜食谱推荐( 二 )

野菜纯天然营养价值药用价值高各种野菜食谱推荐( 二 )