温度控制 。温度不能高,温度高了,柿子在软化过程中会发酵变酸,造成落果 。为了避免这种情况,对柿饼的加工日期进行了严格控制,必须在10月23日霜降后制作 。生产时间得到了控制 。一是霜降过后,气温逐渐下降,有利于柿饼生产 。二是要保证柿子的成熟度,从根本上保证柿子的质量 。
怎样加工柿饼如下:
可以先将柿子放在开水里浸泡一分钟左右,然后把它晾起来,接着放在有太阳的地方晒干,这样柿饼就做好了 。
食材:柿子300克 。
方法:
1、把柿子浸泡一分钟
先在锅中烧水,然后把柿子放进去浸泡一分钟左右,接着再将它拎出来,然后晾在通风的地方 。
2、放在阳台上暴晒
然后再把柿子摆放在漏风的烤网上,放在阳台上暴晒三天,可以轻轻捏一下柿子,捏爆了就代表可以吃了 。
【柿饼加工方法是什么】3、晒干后即可食用
可以继续晒几天,把它晒得特别干了过后柿饼就非常的好吃了,这就是自制柿饼的做法了 。
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