求天津窦四牛杂面配方( 三 ) _去天津旅游，让你欲罢不能的天津美食有些什么？

4、煎焖子
煎焖子是天津市著名的汉族传统小吃，属于传统节日食品。色泽黄白，有透明感，外热脆，内软嫩凉爽，滑润可口，蘸（或拌）食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全。煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成。
5、十八街麻花
天津麻花是是一道色香味俱全的汉族名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥” 。
6、糖炒栗子
栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒栗子。”栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。
7、驴打滚
驴打滚是天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚” 。
天津地区有名的美食种类非常的多，最有名的狗不理包子我们就不讲了，下面我们说说天津菜全爆，爆三样，火爆腰花，红烧肚块，红烧肥肠，清炒虾仁，四喜丸子，扣肉，还有天津的小吃麻花也是相当的好吃，当地的人们特别的喜欢吃当地的麻花。

好吃的津菜还有有全家福、罾蹦鲤鱼、鸡丝掐菜、蟹黄狮子头、炒青虾仁等，过去北马路的红旗饭庄的老师傅正宗津菜的手艺那叫一绝。现在会做正宗全家福鸡丝掐菜蟹黄（粉）狮子头的津菜师傅几乎绝迹了，津菜失传了，也有的已经不是从前的那种味道了。

还有天津地区的致美斋酱牛肉，小李烧鸡，窦四牛杂面，扣肉，牛舌尾，炖羊尾，羊汤，芫爆散丹，烤鸭，荤素包子，嘎巴菜，北方系列早点，大饼加一切，太多了吧，其实我觉得最能代表天津菜的除了罾蹦鲤鱼，还有天津特有八珍豆腐、烤大虾、嘟面筋!当然了要是再能吃上扒全素那就更美啦！
说几个不是天津本地人不太知道的，比较接地气的：
1 天津肉联厂火腿肠，有迎宾火腿肠，迎宾拐头肠（相当于粗了一号的火腿肠），迎宾玫瑰肠（红色外皮有酒香味的火腿肠）。这几种火腿肠味道甩双汇之类几百条街，口味类似于加粗的法兰克福香肠。

2 五香花生米、五香乌豆
天津的五香花生米（天津本地叫“大果仁”）颗粒饱满、五香味浓郁、香脆可口；五香乌豆（就是煮熟的蚕豆）也非常不错。

3大饼卷一切
不是肯德基新推出的那个。90年代开始天津开始兴起大饼卷炒鸡蛋，后来逐渐推广到了大饼卷茄盒，大饼卷藕盒，大饼卷炸鱼，大饼卷香肠……直至大饼卷一切

4卷圈儿

类似于南方的春卷，比春卷粗，馅料主要是豆芽菜和香菜，用腐乳汁调和。通常用大饼卷着吃，也算是大饼卷一切的成员之一。
我们天津这边讲究吃，爱吃，早晨开始，浆子果子老豆腐锅巴菜，煎饼果子就不说了，全国都知道，（不过我说一句，那些个煎饼果子加生菜的，加火腿的，还有加海鲜的，都是假的，还有那些叫薄脆的白的煎饼果子，都不是我们这儿的，我们这儿的人看都不看一眼），面茶，云吞（去清真的早点摊得说菱角汤），糖皮儿，果蔽儿，荷包蛋，炸糕，还有嘛，大致就这些吧，这是早点，说下馆子，大饭庄子有几个老字号，红旗饭庄，宴宾楼，登瀛楼，正阳春，不过这几个现在加盟店很多，要吃就去总店，比较有名的饭馆有小老饭庄，同发号，恩来顺的铜锅，我们这儿爱吃馅儿，包子饺子那是没的说，包子最多，但是可不是狗不理啊，你们来天津要是不去趟狗不理老觉得不甘心对吧，我不拦你们高兴，去就去，但是我们本地人没有去的几乎，我们这儿比较有名的包子铺有张记，永胜，石头门槛，老城里二姑，这些个是我们爱吃的，来我们这得吃回炸酱面，我们这边炸酱面菜码多，还得有炒菜，糖醋面筋，这个你们外地估计没有，炒鸡蛋，还有一堆菜码，就是蔬菜啊，粉丝啊，黄豆啊，反正挺多，其他的就是小吃了，茶汤，熟梨糕，麻花就甭说了，不过三绝也就麻花能带走，还有崩豆张，还有嘛，就想起这么多，欢迎补充
北京和天津坐高铁30分钟就能到，不过或许是因为交通太方便了总觉得有的是机会，所以至今我只去过一次天津，还是因为工作的原因。在天津的两天排程的很满，好在我们住的地方就在海河边，距离古文化街也就十几分钟的路程，放下行李便相约出门溜达，顺带品尝下天津的小吃。