1、准备食材：紫甘蓝半斤、青椒、盐、醋、鸡精、葱、姜、蒜、糖等 。
2、把紫甘蓝去掉老叶老茎，在碗里泡一会 ， 清洗干净，然后取出切成丝状 。
3、切葱花、蒜末、姜末，青椒切丝块备用 。

4、起锅烧油，油热后倒入葱花、蒜末和姜末，炒出香味 。
5、出香味后，倒入洗干净的紫甘蓝，然后爆炒 。
6、炒一会后，加入调味品 ， 盐、醋、糖 。
【紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝怎么烧好吃】7、继续不停的翻炒，等到紫甘蓝炒熟后，加入青椒，即可出锅，一道美味的炒紫甘蓝就完成啦 。

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