盘点千禧年后的满分欧颂( 二 ) _千禧

奥索尼乌斯创作的诗歌是最早歌颂波尔多及其葡萄酒的作品之一，而他在波尔多留下的痕迹也成为许多历史学家研究的兴趣所在。这位杰出的诗人曾赞扬过卢卡尼亚库姆庄园（Lucaniacum）出产的美酒，而这座庄园的所在之处正是如今欧颂伫立的地方。
欧颂酒庄葡萄园
1997年，拉图城堡（Chateau Latour）的庄主弗朗索瓦·皮诺（Francois Pinault）因对欧颂酒庄垂涎已久，于是向海莱特·杜布瓦-夏隆（Heylette Dubois-Challon）老夫人提出以6,000万法郎（约合1,000万美元）的高价收购她名下50%的欧颂产权，而拥有另一半产权的沃蒂耶（Vauthier）家族为了夺得主动权，最终筹得6,000万法郎买下欧颂的另一半产权，成为酒庄的全权所有人。目前，酒庄由阿兰·沃蒂耶（Alain Vauthier）及其女儿宝琳·沃蒂耶（Pauline Vauthier）共同管理。
进入21世纪以来，享有“诗人之酒”美誉的欧颂酒庄红葡萄酒（Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）表现优异且相当稳定，深受各大权威酒评家及酒评机构的青睐，其中有不少年份取得了满分好评。
* 以各个酒评家和酒评机构的最新评分为参考
2000年
2000年欧颂酒庄红葡萄酒的最新帕克团队（Robert Parker Team）评分虽为98+分，但它曾在2003年以极致的表现赢得罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分认可。这款酒虽在全新的橡木桶中陈酿，但它并没有非常明显的橡木气息，平衡感极佳，是和谐、强劲与优雅共融的典范。
罗伯特·帕克在品鉴了2000年欧颂后，不由称赞道：“庄主阿兰·沃蒂耶酿出了一款抓住欧颂葡萄园风土精髓的惊人佳酿。深邃的紫黑色酒液散发着浓郁的油墨、樱桃、黑莓、蓝莓、湿石头和液体矿物的气息。此酒有着非凡的口感以及令人惊讶的丰富度和纯净感。尽管风格强劲、口感丰富且有一定的萃取浓度，但它却非常轻盈，有着出奇的精致感。这款酒可谓是葡萄酒界的杰作，是对这片神奇风土的精彩演绎。事实将证明它会是一个传奇。”
2003年
2003年7、8月，一场持续的热浪袭击了整个法国，致使波尔多的一些葡萄犹如被煮熟了一样挂在葡萄藤上。在如此干旱炎热的天气下，不少酒庄失了往日的水准，而欧颂酒庄却给人带来了意想不到的惊喜，这在一定程度上要归功于欧颂葡萄园里的石灰岩土壤。这种土壤的持水性和排水性俱佳，可在多雨的季节吸收水分，而后帮助葡萄藤较好地应对酷热干燥的天气。因此，经过一阵热浪的洗礼后，欧颂酒庄依旧表现出色，为大家呈现了与2000年份不相上下，甚至有过之而无不及的2003年份佳酿。
【盘点千禧年后的满分欧颂】2003年的欧颂采用55%的品丽珠（Cabernet Franc）和45%的梅洛（Merlot）混酿而成，充满黑莓、蓝莓和覆盆子的甜美香气，同时蕴含着石墨、甘草和香料的芳香，酒体醇厚，层次丰富。它的酸度不及2000年，但却有着无与伦比的丰富口感以及令人难以置信的浓郁度和纯净度，备受罗伯特·帕克青睐。
2005年
葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis RobinsonMW）曾在2015年表示2005年份无疑是波尔多本世纪迄今为止最好的年份，而这一年孕育的欧颂不仅获得了罗伯特·帕克以及《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称WS）的满分盛赞，还被权威葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）列入“传奇葡萄酒（Wine Legend）”系列——该系列酒款包括1945年木桐（Chateau Mouton Rothschild）、1947年白马（Chateau Cheval Blanc）、1961年拉图（Chateau Latour）和1982年拉菲（Chateau Lafite Rothschild）等。
图为不同年份的欧颂酒庄红葡萄酒展示图
2005年欧颂展现出碎石、蓝莓、黑莓、黑醋栗、甘草以及春天花朵的芳香，在单宁、酒精度、橡木风味以及其他萃取物之间达到完美平衡；其酒体饱满，风味浓郁，是一款集平衡感和集中度于一身的佳酿。在帕克看来，这款尚显年轻的欧颂具有非常优秀的陈年潜力，在未来数十年的时间里依然能保持较好的状态。
2009年
在2009这个波尔多世纪大年里，欧颂酒庄再次为世人呈现了一款惊艳的佳酿。2009年欧颂是詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）眼中的满分佳酿，同时也获得了WS97-100分的潜在满分好评。
图为不同年份欧颂酒庄红葡萄酒展示图
2009年欧颂年轻时散发着迷人的醋栗、蓝莓、鲜花和甘草的芳香，还伴随着极其丰富的矿物质气息，拥有饱满的酒体和丰富的单宁，结构精妙，口感清新，余味悠长，可持续数分钟之久。
2014年
2014年的欧颂将有机种植的品丽珠和梅洛以3:2的比例进行混酿，并于新桶比例为85%的橡木桶中陈酿了20个月。值得一提的是，沃蒂耶父女在酿造这款葡萄酒时，将一些年轻葡萄藤结出的品丽珠果实加入其中，为成酒注入了一股清新和活力之感。这款葡萄酒富含红色莓果、黑樱桃、牛至和橙花的芳香，酒体中等至饱满，单宁成熟，被帕克团队称赞为“2014年份的明星酒款之一”，同时也赢得了JS的满分赞许。