蛙怎么做好吃 _小知识

用料：牛蛙、蒜头、小米辣、生姜、泡椒、料酒、生抽、蒸鱼豉油、黑胡椒、淀粉。牛蛙洗净去爪，沥干水分，切小块备用。加3勺料酒、生抽、蒸鱼豉油、生姜丝，撒黑胡椒粉。盖上保鲜膜腌制30分钟。用少量生粉抓匀，锅中放油，油热后放入牛蛙中火慢煎。煎至两面金黄。您的浏览器不支持 audio 元素

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用料：牛蛙3只、蒜头5颗、小米辣2-3颗、生姜3片、泡椒5个、料酒3勺、生抽3勺、蒸鱼豉油1勺、黑胡椒适量、淀粉适量。
1、牛蛙处理干净，去爪，沥干水分，切小块备用。

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2、加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一些生姜丝，撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜，腌制30分钟。

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3、取出牛蛙，用少量生粉抓匀，锅中放入适量的食用油，油热后放入牛蛙中火慢煎，翻面煎至两面金黄。

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4、另起锅烧油，放入切好的蒜头，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味。

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5、倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入酱油。

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6、将牛蛙在锅中大火炒2分钟，倒入干锅，加入半杯开水，约150ml，加盖，大火烧开，转小火焖8-10分钟。

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7、开盖大火收汁，撒入葱花和熟芝麻即可。
【蛙怎么做好吃】

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