柚子能够使用的保鲜方式和保鲜剂如下：
1、保鲜纸箱 ， 由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱 。使用里斯托瓦尔石作为纸浆的添加剂 。石粉对各种气体独具良好的吸附作用 ， 且价格便宜又不需低温高成本设备 ， 具有较长时间的保鲜作用 ， 而且所保鲜的水果分量不会减轻 。
2、微波保鲜 ， 是荷兰公司对水果进行低温消毒的保鲜办法 。采用微波在很短的时间将其加热到72摄氏度 ， 然后将这种经处理后的食品在0摄氏度到4摄氏度的环境条件下上市 ， 水果可贮存42天到45天 。
3、加压保鲜 ， 由日本京都大学粮科所研制 ， 利用压力制作食品的方法 。水果加压杀菌后可延长保鲜时间 ， 提高新鲜味道 ， 在加压状态下酸无法发挥作用 ， 因此保存水果为最理想 。
柚子能用保鲜剂长久保鲜吗能的 ，
一般柚子等水果常用碳酸氢钠或涂蜡保鲜剂 ， 这些保鲜剂一般都无法穿透水果表皮 ， 因此食用时去皮即可 ， 但应注意剥皮后洗手再吃 。
水果保鲜手段主要有物理和化学两种方式 ， 各种保鲜手段的侧重点不同 ， 但都是通过对保鲜品质起关键作用的主要条件进行控制 。首先是抑制水果的呼吸 ， 控制水果衰老的速度 。其次是通过防腐、杀菌 ， 控制水果中的微生物的生长 。第三保持相对的湿度 ， 避免内部水分蒸发 。使用保鲜剂是目前比较通行的做法 ， 只要对保鲜剂的浓度和残留量进行控制 ， 适量的保鲜剂不会对人体造成损害 。另外 ， 使用保鲜剂后成本会增加 ， 而且保鲜剂放得多并不代表保鲜效果就好 。有的水果使用保鲜剂后还会改变颜色 ， 甚至产生异味 ， 效果会适得其反 。如果保鲜剂超标或非法添加 ， 对人体危害很大 。可能会导致基因损坏、肝肾功能损坏 ， 还可导致慢性中毒等 。
柚子保鲜“禁忌”
完整的柚子不宜存放冰箱冷藏 ， 因为潮湿的环境容易使柚子腐败变质 ， 只需将其放在10度以上的通风干燥处保存 ， 温度不宜过低 ， 避免阳光直射 ， 彼此不要挤压 ， 即可保鲜；如果是已剥开皮的柚子 ， 可装入塑料袋中 ， 封好袋口放入冰箱 ， 能有效保证水分不流失 ， 达到保鲜的效果 。
果农如何保鲜柚子防腐处理与储藏保鲜技术 1.防腐处理和单果包装 。果实采摘后要迅速进行防腐处理 ， 尽量在采后2天内完成 。可采用如下3种防腐处理：⑴用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液加200毫克/公斤2 ， 4-D组成混合液；⑵用500倍液特克多加200毫克/公斤2 ， 4-D组成混合液；⑶用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液加200毫克/公斤2 ， 4-D组成混合液 。防腐处理时 ， 将柚子果实装入竹（木）筐（箱）中 ， 浸没于上述配方中的任意一种溶液中2秒至3秒后捞起晾干 ， 放阴凉通风处预储6天至7天后再用厚0.01至0.02毫米的35厘米×26厘米塑料薄膜袋进行单果包装 。2.常温室内架藏 。选一阴凉、干燥、有完整门窗又能密闭的仓库或房间 ， 打扫干净之后 ， 在柚子入储前的8天至10天 ， 用40%漂白粉液或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液等杀菌剂喷洒地面、墙壁进行消毒；也可以用10克/立方米硫黄粉进行密闭熏蒸消毒2天 ， 在药味散去后入储 。消毒前将搭架的砖块、木板或已做好的木（竹）架等用具放入储藏室 ， 一同进行消毒处理 。储藏时可将已进行过防腐处理的果实一层层地摆放架面5层至6层；也可用箩筐等装果实 ， 按品字形码堆在室内（堆与堆之间要留走道） 。储藏过程中一般3天至5天开窗通风1次 ， 10天至15天检查1次果实 。采用此方法 ， 可以储藏保鲜柚子果实3个至4个月 。3.常温室内纤维袋装架藏 。此方法可以参照“常温室内架藏”的方法 ， 不同之处是将已单果包装好的果实装入纤维袋中 ， 每袋装15公斤至20公斤扎紧袋口并码堆不超过4层（堆与堆之间留宽80厘米的走道） 。此方法可以储藏保鲜柚子果实3至4个月 。4.涂膜常温储藏保鲜 。可供选用的涂料有SM液态膜、高脂膜、虫胶涂料、京2B和AB保鲜剂、SG蔗糖脂等 。果实采后不需做防腐处理 ， 直接使用涂膜即可 。涂膜有浸涂、刷涂及喷涂等若干种方法 ， 最常用的是人工浸涂法和机械喷涂法 。人工浸涂时 ， 只要将果实浸没在涂料中6秒至10秒钟即可 ， 涂膜晾干后再将果实预储4天至5天 ， 然后转入正常储藏保鲜程序 。此方法可以储藏保鲜柚子果实3个至4个月 。5.化学药剂防腐处理 。果实采后2天内可使用下述药剂配方中的任意一种进行保鲜防腐处理：⑴多菌灵259毫克/公斤至500毫克/公斤加2 ， 4-D2200毫克/公斤配成混合液；⑵别腐烂125毫克/公斤至250毫克/公斤加2 ， 4-D200毫克/公斤配成混合液；⑶苯来特250至500毫克/公斤加2 ， 4-D200毫克/公斤配成混合液；⑷抑霉唑500毫克/公斤加2 ， 4-D200毫克/公斤配成混合液；⑸橘腐净250毫克/公斤加2 ， 4-D200毫克/公斤配成混合液 。处理时 ， 先将果实装竹筐或其他容器中浸没于防腐保鲜剂中2秒至3秒钟后捞起晾干 ， 预储5天至6天后再用塑料薄膜袋单果包装 ， 放室内常温条件下架藏或堆藏 。此方法可储藏保鲜柚子果实3个至4个月 。