怎样做炸茄子像酒店里的酥脆 _炸茄子怎么做酥脆好吃

酥脆的炸茄子做法如下:
配料:
茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等。
步骤:
1、将茄子洗净，切成厚片，并用盐水浸泡3分钟；
2、捞出沥干水分；
3、将粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱和适量的清水拌均成米浆；
4、把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆，把裹上米浆的切片茄子放入模具中；
5、锅中倒入适量的油，油温到达130度左右时把整个模具和茄子一起放入锅中炸；
6、炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油即可。
怎么炸茄子酥脆材料:茄子3个，鸡蛋1个。辅料:盐、干淀粉、面包屑、食用油。
1.选这个长茄子。
2.去皮，切成条状。不要断根。
3.均匀撒盐，稍微搓一下。
4.撒上干淀粉。
5.在茄子条表面均匀的粘上干淀粉。
6.一个鸡蛋打散后，均匀的包在茄子上。
7.撒上面包屑。
8.均匀地摇动面包屑。
9.在锅里放油。
炸茄子怎么做酥脆好吃主料：茄子3个，鸡蛋1个。辅料：盐适量，干淀粉适量，面包糠适量，食用油数量。
1、选用这种偏长的茄子。
2、去皮切成条，根部不要切断。
3、均匀的撒盐，稍微揉搓一下。
4、撒干淀粉。
5、把干淀粉均匀的沾在茄子条表面。
6、一个鸡蛋打散后均匀的裹在茄子上。
7、撒上面包糠。
8、把面包糠抖均匀。
9、锅里放油。
10、油温6成热，入锅炸。炸到定型后翻面炸。然后捞出，油温稍微升高后再复炸一下捞出控油。
11、装盘时淋上番茄酱即可享用。
怎么把茄子炸的干干的又焦脆？炸的时候粘一层面粉糊，就可以把茄子炸得又干又焦脆了。
炸茄子的方法
准备材料：茄子、白糖、面粉、生抽、鸡蛋
步骤：
1、准备材料。
2、面粉里加入：盐、白糖、小葱碎、鸡蛋、少许生抽。
3、加入清水搅拌均匀。
4、茄子切片状，淋上剩余的生抽。使其均匀粘上生抽入味。
5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊。
6、锅里热油下蘸好的茄子，炸至金黄酥脆即可。
7、炸好的茄子，蘸上提前弄好的蒜头酱油就可以了。
做风味茄子时怎样才能把茄子炸成那种酥酥脆脆的做风味茄子的茄子炸的酥酥脆脆的方法：茄子切滚刀块，放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀锅中倒油150ml，茄子炸至微黄即可。详细做法如下：
准备材料：青椒、茄子、土豆、蒜、淀粉、食用油、生抽、糖、盐。
一、青椒1个切块。
二、土豆1个，茄子1个，切滚刀块。
三、茄子放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀。
四、锅中倒油150ml，茄子炸至微黄，土豆炸至微黄。
五、锅内留油，倒入蒜片爆香。
【怎样做炸茄子像酒店里的酥脆】六、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽5g、糖3g、盐3g，翻炒均匀即可。