干豆腐卷的做法大全 _豆腐

在东北地区每个人吃的数最多的应当便是干豆皮了，干豆皮在本地是平常饮食搭配中不可以缺乏的，她们都喜欢干豆皮蘸酱或者卷一些蔬菜吃，味儿全是非常好的，干豆腐的做法也是许多的，并且干豆皮還是很有营养成分的，大伙儿何不在平常多吃一些干豆皮，下边我们讨论一下干豆腐卷的做法大全。
干豆皮应当全是大伙儿喜欢吃的，尤其是在东北地区，每个人都是喜欢干豆皮的，它不但有营养成分，并且食用方法是非常简单的，能够立即吃，还可以烧菜，今日我们就来详细介绍一些干豆腐卷的做法大全。
【干豆腐卷的做法大全】 东北干豆腐蔬菜卷
原材料
实际上不论是东北饭包、干豆腐卷還是蘸酱菜，用的食物都类似，仅仅方式不一样罢了，产生的口味就拥有些许的差别。在其中的东北大酱假如很难买到，还可以用干黄酱、郫县豆瓣酱这类替代，但最好用东北大酱，那才算是贼拉正宗的：)东北干豆腐，北京称为豆油皮，真实叫豆油皮的应该是做豆腐时上边结的一层皮，便是北京市叫油豆腐皮的。
作法
1、生鸡蛋打撒，东北大酱加少量冷水调均匀，锅中油热后，倒进鸡蛋液用筷子划散、凝结，倒进大料汁，煸炒匀称成鸡蛋酱;
2、丝瓜、青椒、香莱、小香葱清洗切等长的段，蒜切片状，干豆皮清洗切割成尺寸适合的正方形块;
3、将干豆皮铺好，摆上丝瓜、青椒、香莱、小香葱、大蒜、鸡蛋酱;
4、把干豆腐卷起來，能用小香葱或香莱系结固定不动，不固定不动也可。
东北地区熏干豆腐肉卷
原材料
肉馅300克，水一勺，葱末，生姜粉，五香粉，盐，米酒适当，鸡蛋清一个，芡粉100克，白砂糖两炒勺，芝麻油适当，豆油皮一大张
作法
1.肉馅加小量水，沿一个方位将水彻底搅打进从饺子馅中，添加葱末、生姜粉、五香粉、盐、米酒、鸡蛋清、芡粉沿一个方位搅拌上劲头
2.将一张豆油皮分离两截，各自铺平饺子馅，用刀抹平
3.将豆腐皮卷成盘，用木签扎好多个眼，有利于完善不造成汽泡，放进炒锅中蒸15-20分钟
4.炒菜锅中铺平一张锡箔纸，放一茶匙白砂糖
5.把蒸屉和豆腐卷放进炒菜锅中
6.盖上盖子，开枪至锅中起烟十秒钟，熄火，再次焖一分钟至豆油皮着色就可以
7.马上在豆腐卷表层刷上芝麻油，避免变干
了解了干豆腐卷的做法大全大伙儿就可以作出很多种多样口感的干豆皮了，吃干豆皮在东北地区早已是很广泛的事儿了，大伙儿在平常还要多吃一些干豆皮，像那样的豆类食品对我们的人体全是非常好的，非常是女性朋友都应当多吃豆类食品。