1、新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用 。
2、开水，放入干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜 ， 草果 。【家用泡竹笋的制作方法】
3、竹笋初加工后，放入制作好的水中 。
4、头上加少许盐巴，白酒，放置一星期后即可食用了 。
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