1、炖菜时不小心将油放多时，简单的补救方法，可以将原来的油大的炖菜中再加一种比较解腻的菜进行补救 。比如海带可以解腻 ， 可以将海带先洗好、切好、煮好然后放入炖菜锅中，再加点盐和调料稍炖即可 。
【做菜油放多了怎么补救 做菜油放多了怎么去油】2、时不小心将油放多时，可以在炖菜中多加点水，然后将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉，然后再稍加点盐和其它调料 。这种除油办法也很简单 。

3、炖菜时不小心将油放多时 ， 可以在炖菜中除加香菇、粉条之类的菜以外，还可以适当放入一些辛辣的调料品，如红辣椒、麻椒等，也能起到解腻的作用 。
4、炖菜时不小心将油放多时，还可加一些水果调味品，如山楂、橘子皮或者柠檬片等带酸味的水果，也能起到解腻油大的作用 。只需稍放一点即可 。

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