1、食材：鸡肫120g，青椒10g ， 红椒10g，笋10g，调料：牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g ， 味精1g，葱2g，姜2g ， 花椒2g，酱油3g 。
【辣椒爆炒鸡肫的做法 辣椒炒鸡胗的做法大全】2、鸡肫买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片 ， 葱、姜切丝 ， 青椒、红椒、笋切片 。

3、鸡肫加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味 。
4、炒锅中加热底油 ， 约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火 ， 迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒 。
5、待鸡肫变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油 ， 快速上色后即可出锅 。

• 香葱爆炒河虾 葱姜爆炒河虾的做法
• 香辣干炒鸭肠的做法 干辣椒炒鸭肠
• 鸭胗炒辣椒怎么炒好吃 辣椒炒鸭胗的做法
• 香菜梗炒肚丝的做法 香菜爆炒肚丝
• 辣椒和哪些食物一起吃不会上火 辣椒和什么一起吃不上火
• 牛肉辣椒酱怎么做才好吃 辣椒酱怎么做才好吃
• 干辣面的正宗做法和配方
• 夜市爆炒方便面的方法
• 干煸虾仔如何做
• 爆炒牛肉丁如何做 爆炒牛肉丁如何做好吃