【土豆碳水化合物含量 土豆碳水化合物含量100g】1、100克土豆中含碳水化合物化合物16.6克，蛋白0.69～4.63克，脂肪0.1克，水份79.9克，钙10mg ， 磷的mg，铁1mg ， 维他命A原（胡罗卜素）0.01mg及其他成分 。

2、土豆又称马铃薯，马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右 。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉 ， 具有缩小脂肪细胞的作用 。此外，马铃薯是非常好的高钾低钠食品 ， 很适合水肿型肥胖者食用 ， 加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效 。

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