普宁豆腐的做法和配方_生活广记

主料 1种
潮州豆腐的做法大全
潮州豆腐
400g
辅料 1种
油适量
调料
无
烹饪步骤 4步
步骤1
普宁豆腐_的做法步骤：1
【普宁豆腐的做法和配方】
材料：潮州豆腐，清洗后切块，吸干水分。
步骤2
普宁豆腐_的做法步骤：2
热油下锅，半煎半炸。
步骤3
普宁豆腐_的做法步骤：3
半成品。
步骤4
普宁豆腐_的做法步骤：4
出锅后用吸油纸吸掉多余的油就可以吃了。
豆腐的做法材料
豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
豆腐的神仙做法老豆腐的10个简单做法：麻辣豆腐、酱炒豆腐、猪血炖豆腐、干煸豆腐、酸辣豆腐汤、豆腐炖排骨、豆腐炒青菜、豆腐炒肉末、豆腐炒虾仁、豆腐炒蛋。
1、麻辣豆腐：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，倒入适量的水，放入豆腐煮开，加入盐、鸡精、花椒粉调味，最后撒上葱花即可。
2、酱炒豆腐：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和甜面酱炒匀，倒入适量的水，放入豆腐煮开，加入盐、鸡精、糖调味，最后撒上葱花即可。
3、猪血炖豆腐：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，加入猪血，倒入适量的水，放入豆腐煮开，加入盐、鸡精、花椒粉调味，最后撒上葱花和蒜末即可。
4、干煸豆腐：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀，放入豆腐煸炒至表面微焦，加入盐、鸡精、花椒粉调味，最后撒上葱花即可。
5、酸辣豆腐汤：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，加入孜然粉和辣椒粉炒匀，倒入适量的水，放入豆腐煮开，加入醋、盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
6、豆腐炖排骨：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，加入排骨煸炒至变色，加入适量的水，放入豆腐煮开，加入盐、鸡精、料酒调味，最后撒上葱花即可。
7、豆腐炒青菜：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，加入青菜翻炒至断生，放入豆腐翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
8、豆腐炒肉末：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末煸炒至变色，放入豆腐翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒调味，最后撒上葱花即可。
9、豆腐炒虾仁：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，加入虾仁煸炒至变色，放入豆腐翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒调味，最后撒上葱花即可。
10、豆腐炒蛋：将老豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。热锅加入油，放入葱姜蒜炒香，加入打散的鸡蛋炒散，放入豆腐翻炒均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
豆腐的神仙做法。
肉丸鼎豆腐：
肉末葱花、耗油生抽盐拌匀、豆腐夹肉热油下锅、煎至两面金黄、到上酱汁、倒淀粉水大火收汁、出锅撒葱花。
香云腐快：
油热下锅、暴上玉米淀粉、在沾上鸡蛋液、煎至两面金黄、葱花、蒜末、芝麻、辣椒面、淋入热油爆香、调好酱汁淋在煎好豆腐上、搅拌均习即可出锅。
糖醋豆腐：
2勺番茄酱、1勺生抽、1勺醋、1勺白糖、适童清水、搅拌均匀备用、豆腐切方块、暴上淀粉、油热下锅煎、煎至八面金黄、冷锅刷油、倒入调好酱汁熬制冒泡黏稠、放炸好豆腐翻炒均匀、撒点芝麻炒匀、即可开吃。
烧汁脆皮豆腐：
3勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、搅拌均匀、豆腐切块裹上淀粉、油热下锅煎、煎至两面金黄捞出、锅中留油爆香蒜末、倒入酱汁煮至冒泡、下煎好豆腐翻炒均匀、撒点芝麻葱花、即可开吃。
麻辣孜然豆腐：
豆腐切块、油热下锅炸至六面金**、捞出控干加2勺芝麻、适量白糖1勺辣椒面半勺孜然粉、3勺生抽、3勺辣椒油、1勺香醋、放点香菜翻拌均匀、开吃、嘎嘎香~
烤豆腐块：
小米辣、白芝麻蒜未辣椒粉葱花淋上热油、2勺生抽1蚝油、1勺香醋、适量白糖、搅拌均匀、老豆腐提前放水里泡5分钟、摆进空气炸锅180度15分钟、翻面再烤180度10分钟、撒上烧烤粉、再烤180度5分钟即可出锅。
香煎脆皮豆腐：
碗中蒜末辣椒粉白糖、白芝麻孜然名一行少许盐、淋入热油爆香、加1勺生抽1勺陈醋、搅拌均匀备用、豆腐切块、裹上一层淀粉、再裹上鸡蛋液、油热豆腐煎至两面金黄、倒入料汁、收汁出锅前撒上葱花即可。
地摊拌豆腐：
准备蒜未小米辣、熟芝麻辣椒面淋上热油、加2勺生抽半勺老抽1勺蚝油、加1勺香醋1勺白糖少许盐、搅拌均匀、老豆腐切块泡水5分钟、豆腐吸干水分表面抹油、空气炸锅200度15分钟、翻面再烤10分钟(锅底抹油)、加点香菜、倒入酱汁、拌匀即可。