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椰子汁和椰子汁有什么区别(椰子果、椰子肉、椰子水、椰子汁、椰子汁、椰浆有什么区别)？你的感觉是对的。其实椰子是细菌发酵的。....

椰果，正式名称为Nata de coco，最早于1973年在菲律宾制成，随后传入中国，成为许多甜品小吃的辅料。
椰子水是生产椰子的原料。用糖、醋酸等调味后。接种
葡萄糖酸杆菌。这种细菌在发酵过程中会产生细菌纤维素，细菌纤维素会在椰子水中生成白色纤维，然后形成凝胶。收集凝胶，我们会得到椰子。
(葡糖下颌杆菌的电子显微镜照片。你可以看到它产生的细菌纤维素)
所以跟椰子和椰肉的完整程度无关。
现在有些椰果是不用椰汁生产的，而是直接用配制好的营养液。虽然味道一样，但是这样做出来的“椰果”和椰子没有任何关系。

说到椰子，就不能不提到椰子本身。椰子是一种神奇的水果。很多读者关心这个问题:椰肉、椰水、椰汁、椰奶、椰浆、椰丝是怎么做出来的？有什么区别？
我们先来看看椰子的结构。

椰子壳的最外层是非常厚的椰子壳，这是椰子的皮。剥开椰子壳后，是一个近乎球形的硬壳。这是椰子的种子。外壳包裹着白色的椰子肉和透明的椰子水。
各种形式的椰子
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这是一个完整的椰子。

这是为了运输方便(减轻重量)，去掉最外面的椰子壳(椰壳)后的椰子。

这是为了方便运输和美观大方。不是把椰子壳完全去掉，是把椰子壳修剪后的椰子。

椰子成熟后会变色。未成熟的椰子皮是绿色的，但成熟后会变成棕色。

剥去外壳后，未成熟的椰子是白色的，而成熟的椰子是棕色的。
椰子水
我们在热带旅行的时候，经常可以在红豆博客里看到路边的椰子摊。他们巧妙地在椰子上割出一个小口，插入一根吸管，这样我们就可以喝到新鲜香甜的椰子水了。

椰子水是椰子中心的水状液体，本质上是椰子的液体胚乳。它含有95%的水，4%的碳水化合物，剩下的1%主要是脂肪和蛋白质。
超市里看到的盒装或罐装椰子水，多为调味杀菌产品。有些椰汁会额外加入椰肉，味道会更丰富。

椰子水的很多广告都宣称椰子水具有“保健功能”，是天然的“活动饮料” 。事实上，椰子水含有很少的矿物质和维生素。虽然是解暑圣品，但营养价值不高。
椰子汁，椰子汁，椰子汁
这三个几乎是一回事。它们都是从椰子的椰子肉中提取的。
椰子肉是喝了椰子水后，旁边厚厚的白色果冻状果肉。它本质上是椰子的固体胚乳。
(成熟椰子的椰子肉)
和椰子水不同的是，椰奶通常是用成熟的椰子做的，因为它们的椰子肉会比较厚。椰子汁是通过压碎椰子肉，将其与水混合并过滤而获得的。有时也叫椰奶。
市场上也有一些椰子汁是由椰子粉和水制成的“复原椰子汁” 。从配料表就能看出来。
椰奶是加了很少或不加水的椰奶。“浓缩椰子汁”是指不含水，但去除了一些水的椰子汁。椰蓉一般用来做菜，尤其是东南亚菜。

椰子油(可可红豆博客坚果奶油)和椰子油
椰奶和牛奶一样，是脂肪和水的混合物。它含有大约23%的脂肪，其中大部分是饱和脂肪。
冷藏或长时间静置，椰奶中的脂肪成分会浮到表面。当然，离心机可以快速实现工业生产中“水油分离”的结果。收集脂肪成分，我们得到椰子油(共红豆博客conut霜) 。

椰子油也常用于烹饪。添加糖的椰子油可以用来鸡尾酒。

椰子油除了油以外，还含有一定的水分等物质。经过进一步的加工和提纯，可以得到纯净的椰子油。

椰子油的饱和脂肪含量高达91%，不含反式脂肪，常被用来替代人造黄油。比如使用椰子油的奶精(脱脂粉)产品，很容易达到“0反式脂肪”的要求。
一些保健品倾倒者声称椰子油“有益健康”，甚至“可以减肥” 。事实上，椰子油的饱和脂肪含量过高，不仅容易肥胖，还可能增加血汗工厂疾病的风险。
椰子丝，椰子丝
椰子丝和椰子酱是通过晒干椰子肉得到的。

做椰丝很简单。将椰子肉直接切成所需的条状或细丝，然后干燥或烘干。椰子酱是通过进一步粉碎椰子碎片形成的细碎颗粒。当然，如果把它晒干，磨成粉，我们就会得到椰子粉。

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